Eine warme und herzhafte Suppe, die die Aromen von Rindfleisch-Enchiladas in einer cremigen, tröstlichen Schüssel vereint.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte rote Zwiebel, gewürfelte Paprika und gehackte Jalapeño in die Pfanne. Sauté bis das Gemüse weich ist.
Gelegentlich umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Übertrage das angebratene Gemüse in einen Schongarer.
Verwende einen Löffel, um das gesamte Gemüse in den Schongarer zu schaben.
Füge das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es, bis es braun ist.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke, während es brät, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Übertrage das gekochte Rindfleisch in den Schongarer.
Lass überschüssiges Fett vom Rindfleisch abtropfen, bevor du es überträgst.
Füge die Enchilada-Sauce, Rinderbrühe, gehackte Tomaten und Gewürze in den Schongarer hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Koche auf niedriger Stufe für 4-5 Stunden oder auf hoher Stufe für 2-3 Stunden.
Gelegentlich umrühren, wenn möglich, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den weichen Frischkäse und den geriebenen Monterey Jack Käse in den Schongarer hinzu. Rühre um, bis alles geschmolzen und vermischt ist.
Stelle sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem geriebenen Käse und einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.
Füge frischen Koriander oder Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzu.
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