Un delizioso piatto di pasta al forno che combina ziti, salsiccia saporita e un mix di formaggi cremosi, perfetto per le cene in famiglia.
Cuocere la pasta ziti in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scolare e mettere da parte.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una padella, cuocere la salsiccia italiana a fuoco medio fino a doratura e completamente cotta, poi scolare il grasso in eccesso.
Sminuzzare la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio, poi aggiungere la farina, il sale e il pepe per formare un roux.
Cuocere il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per un sapore più ricco.
Incorporare gradualmente il latte, portando il composto a ebollizione e mescolando fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio Parmigiano.
Assicurarsi che il latte sia a temperatura ambiente per evitare grumi.
In una ciotola, unire l'uovo, il formaggio ricotta e il prezzemolo fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare prezzemolo fresco per il miglior sapore.
In una teglia da forno unta, disporre metà della pasta, seguita dal composto di ricotta, poi dalla salsiccia. Coprire con la pasta rimanente e versare uniformemente la salsa di formaggio sopra.
Distribuire ogni strato uniformemente per una cottura omogenea.
Cospargere il formaggio mozzarella grattugiato e la paprika affumicata sopra il piatto assemblato.
Per un sapore extra, mescolare un po' di Parmigiano con la mozzarella.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 30-35 minuti, fino a quando non è frizzante e dorato in cima.
Lasciare riposare il piatto per 5 minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servire lo ziti al forno caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Abbinare con un'insalata e pane all'aglio per un pasto completo.
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