Una scramble di tofu saporita e colorata, perfetta per colazione o brunch.
Sbriciola il tofu in piccoli pezzi usando le mani.
Sbriciolare il tofu a mano gli conferisce una consistenza simile a quella delle uova strapazzate.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi il tofu sbriciolato, la salsa di soia, la polvere di cipolla, la curcuma e il sale nero. Mescola bene.
Mescolare le spezie con il tofu in modo uniforme assicura un sapore coerente.
Aggiungi il peperone verde a dadini e le cipolle verdi tritate nella padella. Mescola e cuoci per 5 minuti.
Aggiungere le verdure in questa fase le mantiene leggermente croccanti.
Infine, aggiungi i pomodori tritati e cuoci per altri 5 minuti fino a quando tutto è ben riscaldato.
Aggiungere i pomodori per ultimi evita che diventino troppo molli.
Servi la scramble di tofu calda, guarnita con ulteriori cipolle verdi tritate se desiderato.
Servire il piatto immediatamente assicura il miglior sapore e consistenza.
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