Ein herzhaftes und schmackhaftes Auflaufgericht mit Gerste, Mais und aromatischen Kräutern, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Übertragen Sie das angebratene Gemüse in eine gefettete 2-Liter-Auflaufform.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Fügen Sie die Gerste, die Gemüsebrühe, den Salbei, das Salz und den Pfeffer in die Auflaufform hinzu und vermischen Sie alles gut.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.
Das Abdecken der Form fängt den Dampf ein, was hilft, die Gerste gleichmäßig zu garen.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, rühren Sie den Mais und die Petersilie ein und decken Sie sie wieder ab.
Das Umrühren sorgt dafür, dass der Mais und die Petersilie gleichmäßig verteilt sind.
Geben Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten, oder bis die Gerste zart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe der Gerste, indem Sie eine kleine Menge probieren.
Servieren Sie den Auflauf warm und genießen Sie ihn.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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