Una zuppa di piselli spezzati confortante e saporita con un mix di verdure, perfetta per un pasto accogliente.
Prepara le verdure tagliando a dadini il sedano, le carote e la cipolla in piccoli pezzi.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
Unisci le verdure a dadini, l'aglio tritato, i piselli spezzati, il timo, la foglia di alloro, l'acqua, il sale e il pepe nella pentola a cottura lenta.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per una distribuzione ottimale dei sapori.
Imposta la pentola a cottura lenta su bassa temperatura e cuoci per 6-8 ore fino a quando i piselli spezzati e le verdure sono teneri.
Mescola di tanto in tanto se possibile per evitare che si attacchino.
Una volta cotta, usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a renderla liscia, oppure passala attraverso un setaccio fine.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo metà della zuppa.
Riscalda delicatamente la zuppa fino al punto di ebollizione prima di servire.
Servi caldo con una guarnizione di erbe fresche o un filo d'olio d'oliva per un sapore extra.
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