Un'insalata deliziosa ispirata al Mediterraneo, con pollo marinato, verdure fresche e un condimento al limone e erbe aromatiche.
Prepara la marinata mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe in una ciotola per mescolare.
Usa succo di limone fresco per il miglior sapore.
Aggiungi i petti di pollo alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Marina il pollo per un massimo di 4 ore per un sapore migliore.
Scalda una padella per grigliare a fuoco medio-alto. Cuoci i petti di pollo per 4-5 minuti per lato fino a cottura completa.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di affettarlo per mantenere i succhi.
Prepara il condimento mescolando insieme olio d'oliva, aceto di vino rosso, succo di limone, origano, sale e pepe.
Agita il condimento in un barattolo sigillato per una facile miscelazione.
Assembla l'insalata unendo lattuga, cetriolo, pomodori, cipolla rossa, olive e feta in una grande ciotola per insalata.
Raffredda gli ingredienti dell'insalata prima di assemblarli per un piatto rinfrescante.
Affetta il pollo grigliato e disponilo sopra l'insalata. Irrora con il condimento prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e presentazione.