Un saltato veloce e saporito che presenta il broccolini con una glassa di soia all'aglio saporita.
Prepara il broccolini lavandolo, asciugandolo e tagliando le estremità.
Tagliare il broccolini in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, lo zucchero di canna, l'amido di mais e l'acqua per preparare la salsa.
Sciogli completamente l'amido di mais per evitare grumi nella salsa.
Scalda l'olio vegetale in un wok a fuoco medio-alto.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere il broccolini per un corretto saltato.
Aggiungi il broccolini al wok e saltalo per 5-6 minuti fino a quando è tenero e croccante.
Mescola costantemente per evitare che bruci e assicurare una cottura uniforme.
Versa la salsa sul broccolini e mescola per ricoprire uniformemente. Cuoci per altri 2 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi al wok.
Servi il broccolini saltato in padella caldo, guarnito con semi di sesamo o cipollotti verdi se desiderato.
Servi immediatamente per godere della migliore consistenza e sapore.
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