Eine wohltuende und nahrhafte Suppe mit Linsen, Gemüse und Couscous, perfekt für jede Jahreszeit.
Die Karotten und Zucchini reiben und beiseitelegen.
Das Reiben der Gemüse hilft, sie schneller zu garen und nahtlos in die Suppe zu integrieren.
Das Olivenöl in einem 5-Liter Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Die gehackte Zwiebel und Sellerie in den Topf geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Die geriebenen Karotten und Zucchini in den Topf geben und weitere 3 Minuten garen.
Dieser Schritt verstärkt die natürliche Süße des Gemüses.
Die roten Linsen, Gemüsebrühe, Wasser, Salz, Pfeffer und getrockneten Basilikum hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Linsen nicht am Boden kleben.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, teilweise abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Couscous in den Topf geben und weitere 10 Minuten garen.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Couscous verklumpt.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen und die Suppe heiß servieren.
Mit einem Spritzer frischer Kräuter für zusätzlichen Geschmack und Präsentation servieren.
Continue in our app for the best experience
