Un piatto sostanzioso e saporito ispirato alla cucina tradizionale tedesca, perfetto per una cena accogliente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme del piatto.
Affetta la salsiccia affumicata a rondelle e trita la cipolla.
Fette uniformi assicurano una cottura e una presentazione omogenee.
Scalda una grande padella a fuoco medio e rosola le fette di salsiccia. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare esalta il sapore attraverso la caramellizzazione.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida, poi aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Sciacqua e scola i crauti usando un colino, poi strizza per rimuovere l'umidità in eccesso.
Rimuovere l'umidità in eccesso previene che il piatto diventi troppo umido.
Aggiungi i crauti alla padella con la cipolla e l'aglio, poi mescola i semi di cumino, il vino bianco e il brodo di manzo.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Trasferisci il composto di crauti in una teglia da forno e disponi le fette di salsiccia rosolate sopra.
Stratificare assicura una cottura uniforme e una distribuzione dei sapori.
Sbuccia e affetta le patate, poi disponile sopra la salsiccia.
Fette sottili cuoceranno in modo più uniforme e veloce.
Copri la teglia da forno con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora.
Sigillare con la stagnola intrappola il vapore, assicurando che le patate cuociano a fondo.
Rimuovi dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi.
Continue in our app for the best experience
