Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfeffersteaks, verfeinert mit einer herzhaften Ponzu-Sauce für einen Geschmacksrausch.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das geschnittene Rindfleisch in die Pfanne und brate es von allen Seiten an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Übertrage das angebratene Rindfleisch in einen Schongarer.
Verwende einen Schaumlöffel, um das Fleisch zu übertragen und überschüssiges Öl zurückzulassen.
In einer Rührschüssel Ponzu-Sauce, Knoblauch und rote Pfefferflocken vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Gieße die Sauce über das Rindfleisch im Schongarer und koche es 3 Stunden auf niedriger Stufe.
Gelegentlich umrühren, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.
Füge die geschnittene Zwiebel und die Paprika in den Schongarer hinzu und rühre um.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Scheiben für ein gleichmäßiges Garen.
Mische Maisstärke mit einer kleinen Menge Wasser und rühre sie in den Schongarer ein. Koche 30 Minuten auf hoher Stufe.
Stelle sicher, dass die Maisstärke vollständig im Wasser aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Füge die Tomatenviertel hinzu und koche weitere 30 Minuten.
Füge die Tomaten gegen Ende hinzu, um ihre Form und Frische zu bewahren.
Serviere das Gericht über gekochtem Reis und genieße es.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack.
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