Delizia con questi Scones alla Pesca e Cioccolato Bianco, una variante della ricetta classica, perfetta per la colazione o come dolce.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa un tagliapasta o le dita per mescolare rapidamente il burro per mantenerlo freddo.
Incorpora le pesche a dadini e le gocce di cioccolato bianco.
Assicurati che le pesche siano distribuite uniformemente per un sapore costante.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, la panna e l'estratto di vaniglia.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio per una migliore incorporazione.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi al composto secco, mescolando fino a formare un impasto.
Non mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta leggermente 8-10 volte.
Maneggia l'impasto delicatamente per evitare di lavorarlo troppo.
Dividi l'impasto in due porzioni uguali e forma ciascuna in un cerchio di circa 20 cm di diametro.
Usa un coltello affilato per tagliare pulitamente l'impasto.
Taglia ogni cerchio in 8 spicchi e posizionali su una teglia unta.
Spazia gli spicchi per consentire una cottura uniforme.
Se desiderato, cospargi la parte superiore con zucchero grosso.
Lo zucchero aggiunge una croccantezza deliziosa agli scones cotti.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15 minuti, o fino a doratura.
Controlla la cottura cercando un colore dorato e una consistenza soda.
Servi gli scones caldi e gusta.
Accompagna con tè o caffè per un'esperienza deliziosa.
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