Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Aprikosen-Hähnchen-Rezepts, das zartes Hähnchen mit einer süßen und würzigen Glasur kombiniert.
Bereite die Glasur vor, indem du die Aprikosenmarmelade, Sojasauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Rührschüssel vermischst.
Stelle sicher, dass die Glasur gut vermischt ist, um das Hähnchen gleichmäßig zu beschichten.
Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu. Brate die Hähnchenbrust auf beiden Seiten goldbraun an.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Hähnchen eine schöne Kruste.
Gieße die Glasur über das Hähnchen in der Pfanne, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die geschnittenen Karotten und grünen Bohnen in die Pfanne hinzu und koche sie, bis sie zart-knackig sind.
Gelegentlich umrühren, um das Gemüse mit der Glasur zu überziehen.
Serviere das Hähnchen und das Gemüse auf einem Teller, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere es mit gedämpftem Reis oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.
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