Ein schmackhaftes Schweinefilet, das mit einem erfrischenden Zitrus-Avocado-Salat kombiniert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Schweins.
Mischen Sie das Salz, den schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver und Zimt in einer kleinen Schüssel.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Reiben Sie die Gewürzmischung über das Schweinefilet.
Stellen Sie sicher, dass das Schwein gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Verwendung einer ofenfesten Pfanne spart Zeit und reduziert den Reinigungsaufwand.
Braten Sie das Schwein von allen Seiten an, bis es braun ist, etwa 4 Minuten insgesamt.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Mischen Sie den braunen Zucker und den gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel.
Diese Glasur verleiht dem Schwein eine süße und herzhafte Note.
Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über das Schweinefilet.
Das gleichmäßige Auftragen der Glasur sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und rösten Sie das Schwein, bis die Innentemperatur 60°C erreicht, etwa 20 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für präzises Garen.
Lassen Sie das Schwein 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Schwein zart bleibt.
Bereiten Sie den Salat vor, indem Sie den Kohl, die Paprika, die Orangenscheiben und die Rosinen in einer großen Schüssel vermengen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um die Zutaten nicht zu beschädigen.
Schneiden Sie die Avocado und fügen Sie sie dem Salat hinzu.
Fügen Sie die Avocado kurz vor dem Servieren hinzu, um eine Bräunung zu verhindern.
Schneiden Sie das Schweinefilet und servieren Sie es über dem Salat.
Ordnen Sie die Schweinescheiben ordentlich an, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
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