Una deliziosa variante dei pancake classici, questi pancake di farina integrale e buttermilk sono soffici, saporiti e perfetti per una colazione sana.
Unire la farina integrale, la farina bianca, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola per mescolare.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme per garantire una pastella liscia.
In un'altra ciotola, sbattere insieme l'uovo, il buttermilk e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Portare il buttermilk a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; si scioglieranno durante la cottura.
Scaldare una piastra unta a fuoco medio e versare la pastella sulla piastra per formare i pancake.
Usare un mestolo per versare quantità costanti di pastella per pancake di dimensioni uniformi.
Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, quindi girare e cuocere fino a doratura dall'altro lato.
Girare i pancake delicatamente per evitare di schizzare la pastella.
Servire i pancake caldi con i condimenti a scelta, come frutta fresca o sciroppo.
Tenere i pancake caldi in un forno a bassa temperatura mentre si cuoce il resto della pastella.
Continue in our app for the best experience
