Ein köstlicher und aromatischer Schweinelendenbraten mit einer geschmackvollen Kräuterkruste, perfekt für jeden Anlass.
Legen Sie die Schweinelende in einen selbstverschließbaren Beutel.
Stellen Sie sicher, dass der Beutel groß genug ist, um das Schweinefleisch und die Marinade bequem zu halten.
Mischen Sie in einem Mixer Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer. Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Schaben Sie die Seiten des Mixers ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Gießen Sie die Marinade in den Beutel mit dem Schweinefleisch. Verschließen Sie den Beutel und massieren Sie ihn, um das Schweinefleisch gleichmäßig zu beschichten.
Marinieren Sie das Schweinefleisch über Nacht im Kühlschrank für maximalen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C (500°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Schweinefleisch hineinlegen.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Beutel und entsorgen Sie die Marinade. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Drahtgestell in einer Bratpfanne.
Die Verwendung eines Drahtgestells ermöglicht eine Luftzirkulation um das Schweinefleisch für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie das Schweinefleisch bei 260°C (500°F) für 15 Minuten.
Diese anfängliche hohe Temperatur hilft, eine geschmackvolle Kruste zu entwickeln.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 165°C (325°F) und braten Sie weiter, bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 68°C (155°F) erreicht, etwa 1 Stunde.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch auf die richtige Temperatur gegart ist.
Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Schweinefleisch zarter und geschmackvoller wird.
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