Questa zuppa di fagioli neri e mais, ricca e saporita, è perfetta per un pasto accogliente.
Prepara la cipolla pelandola e tagliandola a dadini piccoli.
Tagliare finemente la cipolla assicura che si amalgami bene nella zuppa.
Unisci la cipolla a dadini, i fagioli neri, i pomodori a dadini, il mais surgelato, il brodo di pollo e il pepe di cayenna nella crock-pot.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per una cottura omogenea.
Imposta la crock-pot su bassa temperatura e cuoci per 8-9 ore.
Cuocere a bassa temperatura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Facoltativamente, imposta la crock-pot su alta temperatura per gli ultimi 20-30 minuti per addensare la zuppa.
Mescola occasionalmente durante questo tempo per evitare che si attacchi.
Servi la zuppa calda, guarnita con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di coriandolo fresco.
Aggiungere la guarnizione poco prima di servire migliora la presentazione e il sapore.
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