Ein köstliches glutenfreies Brot mit einer weichen Textur und einer schönen Zopfoptik.
In einer Rührschüssel das Tapiokamehl, den Zucker, das Xanthan und das Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Aromen und Texturen.
In einer kleinen Schüssel den Zucker in warmem Wasser auflösen und die Hefe darüberstreuen. Lassen Sie es stehen, bis es schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
In der Küchenmaschine die trockenen Zutaten kombinieren und langsam die Butter, den Essig und die Eier hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
Das schrittweise Hinzufügen der feuchten Zutaten hilft, eine glatte Teigkonsistenz zu erreichen.
Die Hefemischung in den Teig gießen und 2 Minuten auf hoher Stufe mixen.
Das Mischen bei hoher Geschwindigkeit sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, wodurch der Teig leicht und fluffig wird.
Die Schüssel mit gefetteter Plastikfolie und einem Handtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Eine warme Umgebung hilft dem Teig, effektiv zu gehen.
Den Teig zu einem Zopf formen und in eine gefettete Kastenform legen. Mit Sesam bestreuen.
Das Zopfen des Teigs sorgt für eine schöne Präsentation.
Den Backofen auf 190°C vorheizen und das Brot 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Überprüfen Sie das Brot auf Garheit, indem Sie auf den Boden klopfen; es sollte hohl klingen.
Das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass es sauber geschnitten werden kann, ohne zu bröckeln.
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