Ein köstlicher Nudelauflauf, der cremigen Käse, Spinat und Tomaten kombiniert und ein tröstliches Gericht bietet.
Kochen Sie die Penne-Nudeln in kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Nudeln etwas kürzer, da sie im Ofen weiter garen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften und weich sind.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Das Mehl über die Zwiebelmischung streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen, eine Minute lang kochen.
Dieser Schritt hilft, den rohen Geschmack des Mehls zu beseitigen.
Langsam die Milch einrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eindickt.
Weiter rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Sauce vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Parmesan-Käses einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce probieren und nach Bedarf nachwürzen.
In einer großen Rührschüssel die gekochten Nudeln, die Sauce, die gewürfelten Tomaten und den Spinat gut vermengen.
Sicherstellen, dass die Sauce alle Nudeln gleichmäßig umhüllt.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel, den restlichen Parmesan-Käse und die geschmolzene Butter vermischen und über die Nudeln streuen.
Dieses Topping verleiht dem Gericht einen köstlichen Crunch.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit es fest wird.
Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan-Käse garnieren.
Mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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