Un delizioso piatto di pasta che combina i sapori tropicali del cocco e dei gamberetti, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Unire il pepe nero, il pepe di cayenna, la polvere d'aglio, la paprika e il sale in una ciotola piccola per creare il mix di spezie.
Regola il livello di spezie variando la quantità di pepe di cayenna.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio, quindi soffriggere l'aglio e lo zenzero fino a quando sono fragranti.
Assicurati che l'aglio non bruci, poiché può diventare amaro.
Aggiungere le scaglie di cocco nella padella e tostare leggermente, quindi aggiungere i gamberetti e cuocere fino a quando diventano rosa.
Cuocere i gamberetti in un solo strato per una cottura uniforme.
Cospargere il mix di spezie sui gamberetti, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.
Assaggia e regola il condimento se necessario.
Aggiungere il latte di cocco nella padella, mescolare per unire e far sobbollire per 2 minuti.
Fai sobbollire delicatamente per evitare che il latte di cocco si cagli.
Mescolare la pasta cotta nella salsa, assicurandosi che sia ben condita.
Aggiungi l'acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Spremere il succo di lime sul piatto, guarnire con coriandolo e servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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