Un delizioso piatto di pesce al forno con una crosta croccante alle erbe, perfetto per un pasto sano.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la temperatura corretta fin dall'inizio.
Ungere leggermente una teglia e disporre i filetti di pesce in un unico strato.
Assicurati che i filetti siano distanziati uniformemente per una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il formaggio Parmigiano grattugiato, il basilico fresco, il sale e il prezzemolo tritato.
Mescola bene per distribuire uniformemente le erbe e il formaggio.
In un'altra ciotola, mescola la salsa di pomodoro, il succo di limone e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa succo di limone appena spremuto per il miglior sapore.
Versa il composto di salsa di pomodoro sui filetti di pesce, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Distribuisci la salsa uniformemente per un sapore coerente.
Cospargi il composto di pangrattato sul pesce, coprendolo completamente.
Premi delicatamente le briciole per farle aderire alla salsa.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti.
Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi la stagnola e cuoci per altri 5 minuti per rendere croccante la copertura.
Tieni d'occhio la copertura per evitare che bruci.
Servi lo sformato di pesce caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca per un pasto completo.
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