Eine köstliche Abwandlung der klassischen Spaghetti Bolognese, mit zartem Hähnchen und einer reichhaltigen, mit Kräutern durchzogenen Tomatensauce.
Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen von Gemüse zu zischen, aber nicht raucht.
Füge die gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Koche unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie von allen Seiten goldbraun.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, damit das Hähnchen richtig bräunen kann.
Rühre die Tomatensauce, getrockneten Basilikum und getrockneten Thymian ein. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 15 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Koche währenddessen die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gut abtropfen lassen.
Füge eine Prise Salz zum kochenden Wasser hinzu, um den Geschmack der Pasta zu verbessern.
Serviere die gekochten Spaghetti mit der Hähnchensauce und garniere sie mit gehackter frischer Petersilie.
Vermische die Pasta vor dem Servieren mit etwas Sauce, um sie gleichmäßig zu bedecken.
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