Ein geschmackvoller, cajun-inspirierter Garnelen-Eintopf mit einer reichhaltigen Brühe, perfekt zum Dippen mit knusprigem Brot.
Bereiten Sie die getrockneten Kräuter vor, indem Sie sie sanft zwischen Ihren Fingern zerdrücken, um ihr Aroma freizusetzen.
Das Zerdrücken der Kräuter setzt ihre ätherischen Öle frei und verbessert den Geschmack der Brühe.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Tomatenmark und alle Gewürze in den Topf hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Das Umrühren sorgt dafür, dass das Tomatenmark gleichmäßig in die Brühe aufgelöst wird.
Lassen Sie die Mischung 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Decken Sie den Topf teilweise ab, um zu verhindern, dass zu viel Flüssigkeit verdampft.
Fügen Sie die Garnelen in den Topf hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie rosa sind und durchgegart.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, da sie sonst gummiartig werden können.
Servieren Sie die Garnelen und die Brühe in Schalen, begleitet von knusprigem Brot zum Dippen.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder einer Zitronenscheibe für zusätzliche Frische.
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