Eine köstliche Abwandlung des klassischen Gyros, diese mediterranen Hähnchen-Wraps sind voller Geschmack und einfach zuzubereiten.
Mischen Sie den griechischen Joghurt, die geriebene Gurke, den gehackten Knoblauch, den gehackten Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Kühlen Sie es bis zur Verwendung.
Kühlen Sie die Sauce mindestens 30 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
Vermengen Sie Olivenöl, Oregano, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft in einer Schüssel. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und wenden Sie es gleichmäßig. Marinieren Sie es mindestens 30 Minuten.
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Streifen. Weichen Sie sie 15 Minuten in kaltem Wasser ein, dann trocken tupfen.
Das Einweichen der Kartoffeln entfernt überschüssige Stärke, was zu knusprigeren Pommes führt.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittieren Sie die Kartoffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie frittieren, um matschige Pommes zu vermeiden.
Braten Sie das marinierte Hähnchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 4 Minuten pro Seite. Lassen Sie es ruhen, bevor Sie es schneiden.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, um die Säfte zu bewahren, bevor Sie es schneiden.
Wärmen Sie das Pita-Brot in der Mikrowelle oder in einer Pfanne. Schichten Sie es mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Hähnchenscheiben, Pommes und einem Klecks Joghurt-Sauce. Falten und servieren.
Wickeln Sie das Pita-Brot fest in Backpapier für einfacheres Handling und Servieren.
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