Ein köstliches Reisgericht, das mit mediterranen Aromen durchzogen ist und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von mittlerer Hitze verhindert, dass das Öl verbrennt und seinen Geschmack verliert.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie duften und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu vermeiden, dass der Knoblauch zu stark bräunt, da er sonst bitter werden kann.
Rühre den Reis, die gewürfelten Tomaten, die grünen Oliven, den Safran, das Salz und den Pfeffer ein.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig mit den Aromen überzogen ist.
Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden kleben bleibt.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Kochtopf ab und lasse ihn köcheln, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis zart ist.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf im Inneren zu halten.
Nehme den Kochtopf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten lang abgedeckt ruhen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Reis, das Kochen abzuschließen und die restliche Feuchtigkeit aufzunehmen.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm.
Das Auflockern trennt die Körner und verleiht dem Gericht eine leichte und luftige Textur.
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