Diese fluffigen Kürbisgewürz-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung eines Frühstücksklassikers, perfekt für gemütliche Morgen.
Schlage das Ei in eine Rührschüssel und schlage es, bis es schaumig ist.
Das Ei gut zu schlagen hilft, Luft einzuarbeiten, wodurch die Pfannkuchen fluffiger werden.
Füge die Mehle, Haferflocken, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz in die Schüssel hinzu.
Mische die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze sicherzustellen.
Gieße die Buttermilch hinzu und mische, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht und luftig zu halten.
Falte das Kürbispüree vorsichtig unter.
Vorsichtiges Falten verhindert, dass der Teig überarbeitet wird, wodurch seine Fluffigkeit erhalten bleibt.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um die Pfannkuchen gleichmäßig zu garen.
Gieße eine kleine Menge Teig in die Pfanne und koche, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen.
Wende den Pfannkuchen nur einmal, um ihn zart und fluffig zu halten.
Wende den Pfannkuchen und koche ihn eine weitere Minute, bis er goldbraun ist.
Leichtes Drücken auf den Pfannkuchen kann helfen zu überprüfen, ob er durchgegart ist.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen.
Halte die gekochten Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, bis sie serviert werden.
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