Un piatto confortante e saporito che presenta tenere polpette di manzo ricoperte da una ricca salsa ai funghi, perfetto per un pasto sostanzioso.
Unire la carne macinata di manzo, la cipolla tritata finemente, l'uovo, la salsa Worcestershire, il pangrattato, il sale e il pepe in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Formare il composto in polpette di dimensioni uniformi, circa 2 cm di spessore.
Usare mani umide per evitare che il composto si attacchi.
Scaldare una padella a fuoco medio e sciogliere 1 cucchiaio di burro. Cuocere le polpette fino a doratura su entrambi i lati, quindi rimuovere e mettere da parte.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Nella stessa padella, aggiungere il burro rimanente e soffriggere la cipolla affettata fino a caramellarla.
Mescolare frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungere i funghi nella padella e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
Usare funghi freschi per il miglior sapore e consistenza.
Preparare la salsa mescolando il mix di salsa marrone con acqua fredda, quindi versarlo nella padella.
Mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi.
Rimettere le polpette nella padella, coprire e far sobbollire a fuoco basso per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
Assicurarsi che le polpette siano completamente cotte controllando la loro temperatura interna.
Servire le polpette guarnite con le cipolle caramellate e la salsa ai funghi.
Abbinare con purè di patate o tagliatelle per un pasto completo.
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