Una variante salutare del classico pane di soda irlandese, che incorpora l'avena per una maggiore consistenza e sapore.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Imburra leggermente due stampi per pane con burro o olio.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione del pane.
In una grande ciotola, setaccia insieme la farina 00, la farina integrale, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere.
Setacciare aiuta ad aerare la farina, risultando in un pane più leggero.
Incorpora lo zucchero di canna e l'avena, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente.
Sbriciola eventuali grumi di zucchero di canna per una dolcezza uniforme.
Aggiungi il latticello agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per pane preparati.
Usa una spatola per distribuire uniformemente l'impasto negli stampi.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a quando le parti superiori sono dorate e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi il pane dal forno e lascialo raffreddare negli stampi per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Lasciare raffreddare il pane previene che si sbricioli quando viene affettato.
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