Queste mini polpette sono un delizioso twist sulla classica polpetta, con una glassa dolce e acidula e un interno tenero e saporito.
Preriscalda il forno a 200°C e ungere leggermente uno stampo per muffin da 12 tazze.
Usare uno spray antiaderente assicura una facile rimozione delle polpette dopo la cottura.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup, lo zucchero di canna e l'aceto fino a ottenere un composto liscio.
Mescola bene per sciogliere lo zucchero e ottenere una glassa liscia.
In una ciotola grande, unisci la carne macinata, l'uovo, la cipolla, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere le polpette tenere.
Versa una piccola quantità di glassa sul fondo di ogni tazza dello stampo per muffin.
Questo assicura che la glassa caramellizzi sul fondo per un sapore extra.
Dividi il composto di carne uniformemente tra le tazze dello stampo per muffin, premendo delicatamente per riempire ogni tazza.
Usa un cucchiaio o le mani per distribuire uniformemente il composto.
Guarnisci ogni polpetta con un cucchiaio della glassa rimanente.
Distribuisci uniformemente la glassa per una finitura lucida.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando la carne è cotta e la glassa è frizzante.
Controlla la cottura assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 71°C.
Lascia riposare le polpette per 5 minuti prima di rimuoverle dallo stampo. Servi caldo.
Usa una piccola spatola o un coltello per allentare delicatamente i bordi per una facile rimozione.
Continue in our app for the best experience
