Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das Linsen und Gemüse kombiniert und mit goldenen Kartoffelscheiben belegt ist.
Die Linsen in kochendem Wasser garen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen.
Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, um ihre Textur zu erhalten.
Die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie zart sind, dann zum Abkühlen beiseite stellen.
Das Kochen der Kartoffeln mit Schale hilft, Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.
Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Boden kleben bleibt.
Das Currypulver hinzufügen und eine weitere Minute kochen, um das Aroma freizusetzen.
Das kurze Anbraten von Gewürzen in Öl verstärkt ihren Geschmack.
Die Tomaten, Tomatenmark und Wasser einrühren und zum Köcheln bringen.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Tomaten für eine glattere Konsistenz zu zerdrücken.
Die gekochten Linsen und die Petersilie einrühren, dann die Mischung in ein backofensicheres Gericht geben.
Die Mischung gleichmäßig im Gericht verteilen, um ein einheitliches Backen zu gewährleisten.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und über die Linsen-Mischung anordnen.
Die Kartoffelscheiben leicht überlappen, um ein ansprechendes Muster zu erzielen.
Die Kartoffeln mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Paprika bestreuen.
Darauf achten, dass die Butter gleichmäßig verteilt ist, um eine goldene Farbe zu erzielen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Das Gericht während des Backens zur Hälfte überprüfen, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Warm servieren und Ihren köstlichen Goldene Kartoffel-Linsen-Auflauf genießen.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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