Una deliziosa variante di un piatto classico a base di salmone, caratterizzata da una consistenza croccante e una glassa di soia saporita.
In una ciotola, unisci salsa di soia, aceto di riso, zucchero di canna, cipollotto tritato, aglio tritato e zenzero grattugiato per creare la salsa.
Mescola bene gli ingredienti della salsa per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Taglia i filetti di salmone in pezzi delle dimensioni di un boccone. Cospargi di sale e lascia riposare per 5 minuti. Asciuga con asciugamani di carta.
Asciugare il salmone aiuta a ottenere una crosta croccante durante la frittura.
Ricopri leggermente i pezzi di salmone con la farina, scuotendo via l'eccesso.
Usa un setaccio fine per ricoprire uniformemente i pezzi di salmone con la farina.
Scalda una padella a fuoco medio con una piccola quantità di olio. Friggi i pezzi di salmone per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura e croccantezza.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi l'olio in eccesso dalla padella, quindi versa la salsa. Mescola delicatamente i pezzi di salmone per ricoprirli uniformemente.
Fai sobbollire brevemente la salsa per addensarla leggermente prima di aggiungere il salmone.
Servi i bocconcini di salmone su un piatto, guarniti con coriandolo fresco.
Servi immediatamente per gustare la consistenza croccante del salmone.
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