Eine köstliche Abwandlung der klassischen türkischen Eier, dieses Rezept kombiniert aromatische Gewürze und cremigen Joghurt für ein geschmackvolles Frühstück oder Brunch.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Öl beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Kreuzkümmelsamen in die Pfanne hinzu. Sauté bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Schneide die Chili und füge sie in die Pfanne hinzu. Koche, bis sie weich sind.
Passe die Menge der Chili deinem Schärfewunsch an.
Erstelle kleine Mulden in der Mischung und schlage ein Ei in jede Mulde. Decke die Pfanne ab und koche, bis das Eiweiß fest ist.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Eier gleichmäßig zu garen.
In einer Schüssel den Joghurt mit Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
Verwende Joghurt bei Zimmertemperatur für eine cremigere Soße.
Serviere die Eier- und Gemüsemischung auf einem Teller, garniert mit der Joghurtsoße und frischer Petersilie.
Serviere mit knusprigem Brot, um die Soße aufzutunken.
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