Un delizioso piatto di pasta che combina cavolfiore arrosto e salsiccia saporita con un tocco di spezie.
Preriscalda il forno a 450°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Taglia il cavolfiore in cimette e mettile in una teglia da forno.
Cerca di tagliare le cimette in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Aggiungi le salsicce nella teglia da forno e condisci con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Buca le salsicce con una forchetta per far fuoriuscire i succhi durante la cottura.
Cospargi di sale e arrostisci in forno per 15 minuti.
Mescola a metà cottura per una doratura uniforme.
Aggiungi l'aglio tritato nella teglia, mescola e arrostisci per altri 5 minuti.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci.
Cuoci la pasta in acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Taglia le salsicce in pezzi di dimensioni morsi.
Lascia raffreddare leggermente le salsicce per facilitarne il taglio.
Unisci la pasta, il cavolfiore arrosto, le fette di salsiccia, l'olio d'oliva rimanente, i fiocchi di peperoncino rosso e il formaggio in una grande ciotola per mescolare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Condisci con pepe nero e servi caldo.
Guarnisci con ulteriore formaggio per un sapore extra.
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