Ein köstliches indisch inspiriertes Gericht, das zarten Blumenkohl und Kartoffeln in einer reichhaltigen, gewürzten Kokosmilchsauce kombiniert.
Mischen Sie alle Gewürze in einer kleinen Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Das Vorab-Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und würfeln Sie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Waschen Sie sie gründlich.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von Ghee verleiht dem Gericht einen reichen, authentischen Geschmack.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie, bis die Zwiebel goldbraun ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Gewürzmischung in die Pfanne hinzu und rühren Sie 1 Minute lang, um die Aromen freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt deren Aromen.
Fügen Sie den Blumenkohl und die Kartoffeln in die Pfanne hinzu. Rühren Sie um, um sie gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gut beschichtet ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Gießen Sie die Kokosmilch hinein und rühren Sie gut um. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Servieren Sie das Curry heiß mit gedämpftem Reis oder Brot.
Mit frischen Korianderblättern garnieren für zusätzliche Frische.
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