Questi rotoli alla cannella sono un delizioso dolce, perfetto per colazione o brunch, con un ricco ripieno di cannella e un impasto morbido e soffice.
In una ciotola piccola, sciogliere il lievito in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per 5 minuti.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare il lievito senza ucciderlo.
In una grande ciotola, unire il latte, lo zucchero, il sale e una tazza di farina. Mescolare bene.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati per una base liscia.
Aggiungere le uova e il composto di lievito nella ciotola, seguiti da altre due tazze di farina. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Mescola a fondo per assicurarti che l'impasto sia liscio ed elastico.
Aggiungere il burro ammorbidito e la farina rimanente gradualmente, mescolando fino a quando l'impasto è troppo denso per essere mescolato.
Aggiungi la farina lentamente per evitare di sovraccaricare l'impasto.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, circa 8 minuti.
Impasta con pressione costante per sviluppare la struttura del glutine.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, circa 1 ora.
Coprire con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Sgonfiare l'impasto e dividerlo in quattro parti uguali. Stendere ogni parte in un rettangolo.
Stendi uniformemente per garantire rotoli uniformi.
Spalmare ogni rettangolo con burro ammorbidito e cospargere con il mix di zucchero e cannella.
Lasciare un piccolo bordo non imburrato per sigillare i rotoli.
Arrotolare ciascun rettangolo strettamente e tagliare a fette. Posizionare le fette in una teglia unta.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagli puliti.
Lasciare lievitare i rotoli nella teglia fino a raddoppiare di volume, circa 45 minuti.
Coprire la teglia con un panno per mantenere il calore.
Cuocere i rotoli in un forno preriscaldato a 350°F per 20-25 minuti fino a doratura.
Controlla la cottura bussando sui rotoli; dovrebbero suonare vuoti.
Mescolare zucchero a velo e latte per creare una glassa e versare sui rotoli caldi prima di servire.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più latte o zucchero.
Continue in our app for the best experience
