Eine köstliche vegetarische Lasagne mit einer cremigen Kräutersoße und einer Mischung aus frischem Gemüse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Kochen Sie die Lasagneblätter gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Nudeln zu lange zu kochen, damit sie beim Schichten fest bleiben.
In einer Pfanne die Zucchini, Karotten und Brokkoliröschen anbraten, bis sie zart sind. Beiseite stellen.
Braten Sie das Gemüse gegebenenfalls in Portionen an, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den Ricotta-Käse, Spinat und die Hälfte des Basilikums und der Petersilie vermengen. Gut mischen.
Das Mischen der Kräuter mit dem Käse verbessert das Geschmacksprofil.
In einem Kochtopf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach und nach das Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, bis die Soße eindickt. Das restliche Basilikum und die Petersilie unterrühren.
Ständig rühren, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Eine dünne Schicht der cremigen Soße auf den Boden der Auflaufform verteilen. Schichten Sie die Nudeln, die Käsemischung, das angebratene Gemüse und den Mozzarella-Käse. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit einer Schicht Soße und einem Spritzer Parmesan.
Drücken Sie jede Schicht sanft zusammen, um die Lasagne für ein gleichmäßiges Backen zu komprimieren.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Das Backen der Lasagne ohne Abdeckung am Ende sorgt für eine schöne Kruste.
Lassen Sie die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Ruhen hilft, die Schichten zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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