Una ricetta di chili sostanziosa e saporita ispirata alla cucina del sud-ovest, perfetta per un pasto confortante.
Sciacquare i fagioli e metterli in una pentola con acqua. Cuocere fino a quando sono teneri, aggiungendo più acqua se necessario.
Mettere in ammollo i fagioli durante la notte può ridurre il tempo di cottura e migliorare la consistenza.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle a dadini e i peperoni verdi, cuocendo fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
Mescolare frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla padella.
Aggiungere l'aglio tritato e il prezzemolo tritato nella padella, mescolando per 1 minuto fino a quando diventa fragrante.
Aggiungere l'aglio verso la fine evita che bruci e diventi amaro.
In una grande pentola, cuocere il manzo macinato a fuoco medio fino a doratura, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno.
Scolare il grasso in eccesso dal manzo può rendere il piatto più leggero.
Mescolare il chili in polvere, il cumino e il pepe nero, cuocendo per altri 2 minuti per tostare le spezie.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e l'aroma.
Aggiungere le verdure cotte e i pomodori in scatola nella pentola, mescolando per combinare.
Utilizzare pomodori a dadini aggiunge una consistenza corposa al chili.
Versare l'acqua e portare il composto a ebollizione. Cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungere i fagioli cotti nella pentola e continuare a cuocere per altri 20 minuti.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i fagioli.
Servire il chili caldo, guarnito con la tua scelta di panna acida, formaggio grattugiato e prezzemolo fresco.
Servire con pane di mais o nachos rende il pasto completo.
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