Una deliziosa variante dei classici brownie, che combina cioccolato ricco e burro di arachidi cremoso per un trattamento celestiale.
Fai sciogliere il burro e il cacao in una pentola a fuoco basso, mescolando frequentemente.
Mescola continuamente per evitare che il cacao bruci.
Unisci lo zucchero, la farina e il sale in una ciotola.
Usa una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Aggiungi il composto di cacao fuso agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola a velocità media per un impasto liscio.
Incorpora le uova e l'estratto di vaniglia nell'impasto.
Aggiungi le uova una alla volta per una migliore incorporazione.
Stendi l'impasto in una teglia rettangolare unta.
Usa una spatola per stendere uniformemente l'impasto.
Cuoci a 180°C per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di cuocere troppo per mantenere le barrette umide.
Scalda il burro di arachidi nel microonde per 1-2 minuti fino a quando si ammorbidisce, poi stendilo sulla base calda.
Mescola il burro di arachidi a metà cottura per un ammorbidimento uniforme.
Metti in frigorifero la base con lo strato di burro di arachidi per 30 minuti.
Assicurati che lo strato sia sodo prima di aggiungere la glassa.
Fai sciogliere il burro, il latte e i marshmallow in una pentola a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che si attacchi.
Incorpora il cacao in polvere e aggiungi gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
Setaccia lo zucchero a velo per evitare grumi.
Stendi la glassa sopra lo strato di burro di arachidi e metti in frigorifero per 20 minuti.
Usa una spatola offset per una finitura liscia.
Taglia a quadrati e servi.
Pulisci il coltello tra i tagli per bordi più puliti.
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