Diese herzhaften Scones sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Speck, scharfem Cheddar-Käse und frischen Kräutern, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die kalte Butter in die Mehlmischung schneiden, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter hilft, eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
Den Käse, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Speck unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Stellen Sie sicher, dass der Speck knusprig und zerbröselt ist, um die beste Textur zu erzielen.
Allmählich die Sahne hinzufügen und rühren, bis der Teig zusammenkommt. Bei Bedarf nach und nach mehr Sahne hinzufügen.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einer 18 cm großen Scheibe mit etwa 2 cm Dicke formen.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um zu vermeiden, dass der Teig zu stark komprimiert wird.
Die Scheibe in 8 Keile schneiden und diese leicht auseinander auf das vorbereitete Backblech legen.
Der Abstand zwischen den Scones ermöglicht ein gleichmäßiges Backen.
Die Oberseiten mit etwas Sahne bestreichen, um das Bräunen zu fördern.
Dieser Schritt verleiht den Scones eine schöne goldene Kruste.
20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie auf eine goldene Farbe und eine feste Textur achten.
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