Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Parmesan, mit einer knusprigen Panade und einer reichhaltigen Marinara-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einem Drahtgestell aus.
Die Verwendung eines Drahtgestells ermöglicht es dem Hähnchen, gleichmäßig zu garen und knusprig zu bleiben.
In einer Schüssel die Eier gut verquirlen. In einer anderen Schüssel die Panko-Brösel, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Mischen Sie die Bröselmischung gründlich, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Jede Hähnchenbrust in die Eimischung tauchen, dann in die Bröselmischung wenden und sanft andrücken, damit sie haften bleibt. Für alle Stücke wiederholen.
Eine doppelte Panade kann das Hähnchen besonders knusprig machen.
Das panierte Hähnchen auf das vorbereitete Backblech oder Drahtgestell legen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, oder bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es 74°C (165°F) erreicht.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und geben Sie Marinara-Sauce über jedes Stück. Streuen Sie geriebenen Mozzarella-Käse darüber. Zurück in den Ofen geben und weitere 5 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Grillen Sie am Ende 1-2 Minuten für eine goldene Käseschicht.
Servieren Sie das Hähnchen heiß, garniert mit frischem Basilikum, wenn gewünscht. Kombinieren Sie es mit Pasta oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit die Säfte erhalten bleiben.
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