Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rib Eye Steaks, verfeinert mit einer aromatischen Kräuterbutter für einen Gourmet-Touch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C vor und stellen Sie eine Gusseisenpfanne hinein, um sie aufzuheizen.
Das Vorheizen der Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Bräunung des Steaks.
Lassen Sie die Rib Eye Steaks etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Steaks bei Raumtemperatur garen gleichmäßiger.
Nehmen Sie die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und stellen Sie sie auf den Herd bei hoher Hitze.
Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um die heiße Pfanne zu handhaben.
Reiben Sie die Steaks mit Rapsöl ein und würzen Sie sie großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
Das Würzen kurz vor dem Garen hilft, die Gewürze am Fleisch haften zu lassen.
Legen Sie die Steaks in die heiße Pfanne und braten Sie sie 30 Sekunden lang, ohne sie zu bewegen.
Eine heiße Pfanne erzeugt eine schmackhafte Kruste auf dem Steak.
Wenden Sie die Steaks mit der Zange und braten Sie die andere Seite weitere 30 Sekunden an.
Vermeiden Sie es, auf die Steaks zu drücken, um sie saftig zu halten.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und garen Sie die Steaks 2 Minuten lang.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Steak gleichmäßig auf den gewünschten Gargrad gegart wird.
Wenden Sie die Steaks und garen Sie sie weitere 2 Minuten für medium-rare.
Passen Sie die Garzeit an Ihren gewünschten Gargrad an.
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne, decken Sie sie locker mit Folie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Steak zarter wird.
In einer Rührschüssel die Butter, Petersilie und gehackten Knoblauch vermengen, um die Kräuterbutter herzustellen.
Lassen Sie die Butter leicht weich werden, um das Mischen zu erleichtern.
Servieren Sie die Steaks mit einem Klecks Kräuterbutter.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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