Una deliziosa variante della classica ricetta dei biscotti al buttermilk, che offre una consistenza ricca e soffice con una finitura dorata.
Preriscalda il forno a 450°F (232°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Aggiungi gradualmente il buttermilk al composto, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere l'impasto tenero.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte fino a renderlo liscio.
Maneggiare l'impasto delicatamente per mantenere la sua leggerezza.
Stendi l'impasto a uno spessore di 1/2 pollice e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per assicurarti che i biscotti lievitino uniformemente.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno leggermente unta e cuoci per 12-15 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare che si cuociano troppo.
Spennella le parti superiori dei biscotti caldi con burro fuso per una finitura lucida.
Questo passaggio aggiunge sapore e un aspetto bellissimo.
Servi i biscotti caldi e goditi con i tuoi condimenti preferiti.
Accompagna con burro, marmellata o salsa per un delizioso trattamento.
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