Eine köstliche Abwandlung des klassischen Paratha Roti, die eine blättrige und buttrige Textur bietet.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Mischschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Fügen Sie nach und nach warmes Wasser zu den trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
Wasser langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Teilen Sie den Teig in vier gleich große Portionen und formen Sie sie zu Kugeln. Lassen Sie sie 20 Minuten ruhen.
Decken Sie die Teigkugeln mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um ein Reißen des Teigs zu vermeiden.
Die Oberfläche jedes ausgerollten Teigs mit geschmolzener Butter oder Ghee bestreichen und mit etwas Mehl bestreuen.
Dieser Schritt schafft die blättrigen Schichten im Paratha.
Falten Sie den Teig zu einer Kegelform, leicht flach drücken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen lässt das Gluten entspannen, was das Ausrollen des Teigs erleichtert.
Die ruhenden Teigkegel erneut zu dünnen Kreisen ausrollen.
Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Einen Tawah oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jedes Paratha braten, dabei auf beiden Seiten mit Ghee bestreichen, bis sie goldbraun sind.
Kochen Sie, bis Sie goldbraune Flecken sehen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Parathas warm mit Ihrem Lieblingscurry oder Dip.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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