Un piatto di pasta cremoso e saporito che combina salsiccia saporita, piselli dolci e ricca crema di mascarpone per un pasto delizioso.
Rosolare la salsiccia in una casseruola olandese a fuoco medio-alto, spezzettandola in piccoli pezzi mentre cuoce.
Assicurati che la salsiccia sia completamente cotta e leggermente croccante per una consistenza aggiuntiva.
Rimuovere la salsiccia dalla casseruola olandese e metterla da parte, lasciando un piccolo quantitativo di grasso nella pentola.
Questo passaggio consente alla salsiccia di mantenere il suo sapore mentre prepari la salsa.
Aggiungere la cipolla tritata nella casseruola olandese e soffriggere fino a quando diventa traslucida e leggermente dorata.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Versare il brodo di pollo e portarlo a ebollizione, lasciando ridurre leggermente.
Ridurre il brodo concentra il suo sapore, migliorando la salsa.
Incorporare il mascarpone fino a quando si scioglie e si combina con il brodo per formare una salsa cremosa.
Assicurati che il mascarpone sia completamente incorporato per una salsa liscia.
Nel frattempo, cuocere le penne in una pentola grande di acqua salata bollente fino a cottura al dente.
Riserva una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Aggiungere i piselli alla salsa e cuocere fino a quando sono teneri.
I piselli surgelati cuociono rapidamente, quindi fai attenzione a non cuocerli troppo.
Unire la pasta cotta e la salsiccia con la salsa, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi un po' di acqua di pasta riservata se la salsa è troppo densa.
Cospargere il formaggio Parmigiano grattugiato sulla pasta e servire immediatamente.
Servire con un contorno di pane croccante per assorbire la deliziosa salsa.
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