Eine herzhafte und geschmackvolle Frühstückspfanne mit Kielbasa, Kartoffeln und Eiern, perfekt für einen zufriedenstellenden Start in den Tag.
Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Öl beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die geschnittenen Kartoffeln zur Pfanne hinzu und koche sie etwa 5 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben für eine gleichmäßige Garung.
Füge die geschnittene Zwiebel zur Pfanne hinzu und koche sie weitere 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Koche, bis die Zwiebel durchsichtig wird, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rühre den gehackten Knoblauch, die zerdrückten roten Pfefferflocken und die geschnittene Kielbasa ein. Koche, bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Kielbasa durchgewärmt ist.
Passe die Hitze nach Bedarf an, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die Eier, saure Sahne und Wasser gut vermischen.
Schlage gründlich, um eine glatte und cremige Mischung zu gewährleisten.
Gieße die Eiermischung über die Pfannen-Zutaten und koche, dabei sanft umrühren, bis die Eier fest und fluffig sind.
Sanft umrühren, um zu vermeiden, dass die Eier zu sehr zerbrechen.
Mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Heiß servieren und genießen.
Vor dem Servieren abschmecken, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
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