Eine köstliche Abwandlung des traditionellen irischen Soda-Brots, das Rosinen und einen Hauch von Süße enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und die trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Die Rosinen hinzufügen und mit der Mehlmischung vermengen.
Das Bestäuben der Rosinen mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden des Brotes sinken.
Fügen Sie nach und nach die Buttermilch zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig wird klebrig sein.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Mal sanft kneten, bis er glatt ist.
Verwenden Sie bemehlte Hände, um ein Kleben beim Kneten zu verhindern.
Den Teig zu einem runden Laib formen und auf ein ungefettetes Backblech legen.
Das gleichmäßige Formen des Teigs sorgt für gleichmäßiges Backen.
Mit einem Messer ein 'X' in die Oberseite des Laibs schneiden.
Das 'X' ermöglicht es dem Brot, beim Backen richtig aufzugehen.
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie auf den Boden des Laibs klopfen; es sollte hohl klingen.
Während das Brot backt, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Zucker mit heißem Wasser vermischen, bis er sich aufgelöst hat.
Verwenden Sie heißes Wasser, um den Zucker schnell aufzulösen.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und die Glasur über die Oberseite pinseln. Dann für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückgeben.
Die Glasur verleiht der Kruste einen schönen Glanz und einen Hauch von Süße.
Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Brot, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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