Eine köstliche Abwandlung traditioneller Pierogi, die Tex-Mex-Aromen mit einer angenehmen Teigtaschen-Textur verbindet.
Mehl und Salz in einer Küchenmaschine vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl gleichmäßig mit dem Salz vermischt ist, um einen konsistenten Teig zu erhalten.
Ei, saure Sahne und Butter zur Küchenmaschine hinzufügen und pulsieren, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mixen, um zu verhindern, dass der Teig zäh wird.
Die Mischung auf eine Fläche geben und vorsichtig zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Teigs hilft, ihn fester zu machen und das Ausrollen zu erleichtern.
Das gemahlene Truthahnfleisch in einer heißen Pfanne anbraten, bis es braun ist, dann Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Gut umrühren.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Truthahnfleisch gleichmäßig zu garen.
Mais, Chipotle-Paprika und Adobo-Sauce in die Pfanne geben. Kochen, bis alles gut vermischt ist.
Passen Sie die Menge der Adobo-Sauce an, um den Schärfegrad zu kontrollieren.
Den geriebenen Käse mit der vorbereiteten Füllung in einer Schüssel vermengen.
Lassen Sie die Füllung leicht abkühlen, bevor Sie den Käse hinzufügen, um ein Schmelzen zu verhindern.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise schneiden. Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, zusammenfalten und die Ränder verschließen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder für einen dekorativen Touch zu crimpen.
Die Teigtaschen in gesalzenem Wasser kochen, bis sie schwimmen, dann auf einen Teller übertragen.
Das Kochen stellt sicher, dass die Teigtaschen vor dem Braten vollständig gegart sind.
Die gekochten Teigtaschen in einer Pfanne mit Butter braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
Das Braten verleiht den Teigtaschen eine köstliche knusprige Textur.
Saure Sahne, Frühlingszwiebel und Taco-Gewürz in einer Schüssel vermengen, um die Dipsauce zuzubereiten.
Kühlen Sie die Sauce für einen erfrischenden Kontrast zu den warmen Teigtaschen.
Die Teigtaschen auf einer Platte mit der Dipsauce servieren und mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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