Ein köstliches und cremiges Hühnchengericht, das mit aromatischen Kräutern durchzogen ist und perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit ist.
Legen Sie das Hühnchen und das Mehl in eine Plastiktüte mit Zip-Verschluss und schütteln Sie, um gleichmäßig zu beschichten.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen trocken ist, bevor Sie es in die Tüte geben, um eine bessere Beschichtung zu erzielen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne mit breitem Boden, um das Hühnchen gleichmäßig zu garen.
Nehmen Sie das Hühnchen aus der Tüte, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab und braten Sie es in der Pfanne etwa 6 Minuten lang, einmal wenden, bis es vollständig gar ist.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und sautieren Sie sie 1 Minute lang.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und fügen Sie den Estragon hinzu. Kochen Sie 2 Minuten lang.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um den Bratensatz zu lösen und die Aromen zu integrieren.
Nehmen Sie das Hühnchen auf eine Servierplatte und halten Sie es warm.
Decken Sie das Hühnchen mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
Fügen Sie die Sahne und den Senf in die Pfanne hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie unter Rühren, bis die Sauce leicht eindickt.
Passen Sie die Menge des Senfs nach Geschmack an, um einen ausgeprägteren Geschmack zu erzielen.
Gießen Sie die Sauce über das Hühnchen und servieren Sie es sofort.
Garnieren Sie mit frischem Estragon für eine lebendige Präsentation.
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