Una zuppa di lenticchie sostanziosa e saporita ispirata alla cucina egiziana, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi il sedano, la carota e la cipolla tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
Unisci l'aglio tritato e la foglia di alloro, cuocendo fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi le lenticchie, i pomodori a cubetti, il brodo di pollo, il sale e il pepe nella pentola.
Sciacqua le lenticchie prima di aggiungerle per rimuovere eventuali detriti.
Versa abbastanza acqua per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione.
Regola la quantità d'acqua in base alla consistenza desiderata della zuppa.
Fai sobbollire la zuppa fino a quando le lenticchie sono tenere, circa 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo.
Trasferisci con cautela la zuppa calda in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Servi la zuppa immediatamente, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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