Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Mehl, Salz und Pfeffer in einer großen Ziploc-Tüte vermengen.
Die Tüte vorsichtig schütteln, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Die Rindfleischstücke in die Tüte geben und schütteln, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Sicherstellen, dass jedes Stück vollständig beschichtet ist, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Öl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Warten, bis das Öl schimmert, bevor das Rindfleisch hinzugefügt wird.
Überschüssiges Mehl vom Rindfleisch abschütteln und jedes Stück im heißen Öl anbraten, etwa 2 Minuten pro Seite.
Dies in Chargen tun, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Das Rindfleisch entfernen und die Zwiebeln im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rinderbrühe und Sojasauce in den Topf geben und umrühren, um zu kombinieren.
Den Boden des Topfes abkratzen, um zu deglazieren und alle Aromen zu integrieren.
Das Rindfleisch in den Topf zurückgeben, abdecken und bei 160°C (325°F) 90 Minuten schmoren.
Halbzeit überprüfen, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht zu stark verdampft ist.
Die Pilze in den letzten 30 Minuten des Kochens in den Topf geben.
Vorsichtig umrühren, um die Pilze gleichmäßig zu integrieren.
Das Rindfleisch mit seiner Soße über Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und Frische.
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