Una zuppa confortante e saporita con salsiccia italiana e un mix di verdure fresche.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola profonda a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere la salsiccia per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi la salsiccia italiana e cuoci fino a doratura, spezzettandola in piccoli pezzi.
Usa un cucchiaio di legno per spezzare la salsiccia in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci la cipolla, l'aglio, la carota e il basilico secco, e cuoci fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
Cuoci le verdure fino a quando rilasciano il loro aroma per un sapore migliore.
Aggiungi le zucchine, i pomodori a pezzi, il brodo di manzo, il cavolo, il sale e il pepe. Mescola per combinare.
Assicurati che il brodo copra le verdure per una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire, coperto, per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i fagioli e la pasta, e cuoci fino a quando la pasta è tenera, circa 15 minuti.
Aggiungi altro brodo se la zuppa diventa troppo densa durante questo passaggio.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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